La cuisine d'Elsa

Bon bah voilà, c'est décidé, j'me mets à la recherche d'un homme (ou d'une femme...au point où j'en suis !)

En tant que célibataire avertie, j'ai laissé tombé les sites de rencontres, les collègues de boulot (= trop compliqué), les amis d'amis,  les soirées spéciales...bref, trop difficile.

Et j'ai une collègue qui m'a parlé du réseau ! Kézako ?

Le réseau c'est les rencontres par téléphone...je ne connaissais pas du tout !

Mais au moins, l'avantage, c'est qu'on peut appeler n'importe quand et n'importe où (très important par rapport à mon travail).

Bref, j'ai été agréablement surprise...c'est beaucoup plus naturel étant donné qu'on parle de vive voix avec les personnes présentes !

Donc voilà, j'passe beaucoup de temps au téléphone, même quand je fais de la cuisine ! (vive le kit mains-libres)

Si vous voulez essayer : destinationrezo.canalblog.com (ça vous explique tout)

Voilà une idée de plat sympathique, épatant et parfait pour un dîner romantique (par exemple) !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 kg de blancs de poulet
6 c. à soupe de miel liquide
1,5 c. à café de gingembre en poudre
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à café de maïzena
3 c. à soupe d'huile
feuilles de roquette
poivre

Préparation :
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena.
Couper le poulet en dés.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse et mettre les morceaux de poulet à colorer de tous côtés à feu vif puis baisser le feu et verser le mélange au miel et poursuivre la cuisson à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien caramélisés et enrobés de sauce.
Retirer du feu et couvrir en attendant de servir chaud avec quelques feuilles de roquette.

Pour que ce soit plus relevée, ajouter un peu de poudre de piment d'Espelette ou 2 gousses d'ail dégermées et hachées.

En accompagnement un simple riz Thai est parfait !

Comme dessert je propose un coeur fondant au chocolat.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
100g de chocolat
90g de beurre
40g de sucre
3 oeufs
30g de farine

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux. Mélanger les jaunes d'oeufs avec une partie du sucre et le reste du sucre avec la farine.
Mélanger ensuite les 2 préparations et rajouter ce nouveau mélange au chocolat.
Battre les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement au mélange chocolat.
Verser enfin dans 4 petits ramequins et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment du dessert, préchauffer le four à 200° C (th.6), laisser cuire 10 à 15 min.
Servir chaud.

Etant célibataire, je me prépare souvent des petits plats rien que pour moi !

J'ai bien un chat, mais c'est pas pareil. C'est un peu triste, mais je me dis que ça me laisse le temps de m'entrainer... :D

Et puis, je ne me gêne pas pour tester ma famille et mes amis ! Mais bon, c'est pas la même chose.

Sinon à côté de ça je travaille comme aide-soignante.

J'adore le contact avec les gens !

Forcément ça me laisse très peu de temps pour des "loisirs"...d'autant qu'une fois dans ma cuisine, je ne vois pas le temps passer !

Comment voulez-vous que je trouve un mari ?! lol

Bon allez, je vous laisse, je vais tester un nouveau plat...

Aujourd'hui j'étais au goûter d'anniversaire de mon neveu et ma belle-soeur, qui adore cuisiner et faire des choses originales, lui avait fait un gâteau en forme de bâteau de pirate (mon neveu étant lui-même déguisé en pirate) !

J'ai trouvé cette idée géniale !

Ca permet aux enfants de se déguiser et de s'amuser sur un thème donné.

Un bon moyen de leur laisser de supers souvenirs.

Comme quoi il en faut peu pour passer de bons moments !

Pour changer voilà une idée de plat facile à préparer (pour ne pas changer) !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
600g de tagliatelles
300g de saumon fumé
3 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivre vert
1/2 poivron jaune
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
3 càs d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Laver puis découper les poivrons en lanières.
Peler et presser les gousses d'ail.
Découper les tomates en cubes.
Laver et ciseler le basilic.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter les poivrons.
Faire cuire 10 min sur feu moyen, puis ajouter les tomates, l'ail, le basilic ciselé, du sel et du poivre.
Laisser cuire encore 10 min.
Découper le saumon fumé en lanières.
Faire cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
Les mettre dans un plat et verser la sauce dessus. Ajouter les lanières de saumon et mélanger.
Servir immédiatement avec du Parmesan en accompagnement.

La cuisine n'est pas ma seule passion...la photo aussi !

J'adore prendre les gens sur le vif, sans qu'ils me voient, les paysages (surtout quand il y a différentes couleurs), les fleurs...immortaliser les moments.

Mais bon, je suis débutante et je ne fais ça qu'à titre personnel !

Voici un petit apéritif frais, qui tombe à pique avec l'approche des vacances et des apéritifs interminables !

Comme vous pouvez le voir, je fais principalement des choses simples, rapides et pas cher.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 avocats bien mûrs
8 crevettes décortiquées
1 boîte de miettes de crabe
1 citron vert
20 cl de crème fraîche à 4% de MG
quelques gouttes de tabasco
sel

Préparation :
Couper les avocats en deux et ôter le noyau.
Prélever la chair d'avocat et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
Égoutter le crabe.
Dans un saladier, mélanger l'avocat et le crabe à la fourchette.
Arroser le tout de jus du citron. Incorporer la crème fraîche.
Ajouter le tabasco et saler.
Répartir dans 4 petits verres et décorer avec les crevettes.
Réserver au frais 15 min et servir.

Voilà un dessert que j'apprécie particulièrement !

Il est facile à faire, avec peu d'ingrédients, on peu le varier (mettre d'autres fruits à la place), rapide, pas cher et qui peut se manger chaud l'hiver et tiède l'été...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
8 Poires
150 g de chocolat noir
50 g de beurre
100 g de sucre roux
1 c. à café de cannelle en poudre
Pour la pâte :
100 g de farine
100 g de sucre roux
100 g de beurre froid

Préparation :
Préchauffer le four th.7 (210°C).
Mettre la farine, le beurre en parcelles et le sucre dans le bol d’un mixeur. Faites tourner jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
Eplucher les poires. Les couper en quartiers, retirer le coeur puis couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y mettre les fruits à revenir avec le sucre et la cannelle en poudre 5 min en remuant.
Beurrer un plat à four. Verser les fruits dans le fond, recouvrir de pâte et "planter" des carrés de chocolat un peu partout.
Enfourner.
Baisser le four th.6 (180°C) et faire cuire 35 min.
Sortir le crumble du four et le laisser tiédir.

Je vais partager ici mes recettes de cuisine, en éspérant que ça vous plaise !

Et évidemment, j'attends vos avis et propositions...tout est bon à prendre pour s'améliorer ;-)

Je ne parlerai pas que de cuisine !

Un blog sert à partager des choses mais c'est aussi une partie de nous que l'on expose et j'espère rencontrer des gens sympa ici.